我们的北叉薰衣草农场的历史

海湾旁的薰衣草并不总是今天占地17英亩的北叉农场，拥有80,000株植物。它起源于一个小小的家庭爱好，由于一个人对农业的兴趣，对艺术的热情以及他将两者结合的愿景，最终发展到如今在这里美丽的薰衣草田地和产品，最终从一个小规模的家庭逐渐发展到现在的规模。 。

这个故事是在多年前与出生于法国的谢尔盖（Serge）一起开始的，他自然而然地沉迷于农场生活。他在童年的夏天度过了法国南部一群牛，他对农场生活的喜悦并没有止步于此。塞尔格（Serge）年轻时就搬到以色列继续在这片土地上劳作。在那儿，他遇到了他的妻子苏珊，并与他结婚。两人一起在基布兹（Kibbutz）度过了10年，在那里他们建立了一个家庭。 Susan当时在教英语，而Serge在专门从事农业和滴灌的苹果园工作。

1979年，这个年轻的家庭回到了苏珊的家乡纽约市。在80年代后期，这个家庭在纽约州绍斯尔德（Southold）购买了一个适度的周末和夏季度假屋。他们的儿子Micha和Chanan长大后享受着长岛之声冲浪，在Peconic湾钓鱼，并帮助他们的父母在乡村风格的湖畔住宅中布置家具。 Serge希望他的周末避难所能唤起法国南部的抒情之美，因此他为新院子设计了以薰衣草为主的景观。这仅仅是开始！

几年后，薰衣草在北叉的咸海空气中大量繁殖。作为一名小学美术老师，苏珊开始将多余的花朵制作成香包，薰衣草棒和质朴的花束。他们会将香味极佳的产品放在车道尽头的长凳上，然后带着孩子们走到马路旁的海滩。他们每天回来的时候，长凳上都是空的，离开的现金罐里已经装满了。

这个夏天的传统延续了很多年，除了偶尔在周末度过的周末，他们还在当地的农贸市场和手工艺品展览会上出售薰衣草产品。 Serge很快就将养蜂学作为一种业余爱好，与薰衣草完美地结合在一起。对薰衣草以及最终对薰衣草蜂蜜的需求变得如此强烈，以至于他和苏珊开始寻找一块土地，以扩大他们的激情事业。幸运的是，他们在纽约东马里恩（New East Marion）找到了理想的地理位置，并在您今天参观的海湾旁建立了薰衣草湾（Lavender by the Bay）。

多年来，整个家族随着他们在业务上的努力而成长。顾客可以找到由岳母简（Jen）制作的薰衣草烹饪产品，而孙女塔莉亚（Talia）则喜欢经营收银机。大儿子米查（Micha）在不追随儿子萨米（Sammy）和狗威利（Willy）的情况下伸出了援助之手。 Susan和Serge的小儿子Chanan一直专注于业务发展，而Chanan的妻子Miriam则不忙于由Bay的助手Jonah的儿子来抚养未来的薰衣草，他是官方产品测试员。他们的狗莱纳斯（Linus）坚持自己最懂的-向顾客打招呼。

凭借他们忠实的客户群（you！），以及全家人对紫色所有事物的持续热情，海湾薰衣草酒店继续发展。纽约市绿色市场农场商店以及网站上载有新的和精致的产品，包括：薰衣草精油，乳液，肥皂，束和苏珊（Susan）千变万化的香囊设计。

农场继续由家庭（和狗）经营。我们期待与大家见识北叉上2018年薰衣草的盛放！了解有关参观农场的更多信息 这里。

薰衣草节快乐！